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这样就永远也长不大

  博士在华盛顿州立大学获得学士学位及兽医学博士学位。他作为兽医及营养专家已经超过35年了。他的医学研究主要包括:犊牛的管理、乳用青年母牛从断奶到产犊的营养管理,乳腺炎的预防和控制、挤奶设备评估、产奶记录的计算机分析,繁殖效率,牛群管理及营养。

  2018年7月5日亚达艾格威举办了奶牛科技研讨会,Robert Corbett博士做了乳用青年母牛从断奶到产犊的营养管理报告,以下是根据PPT整理的讲座内容。

  图1是美国使用比较多的混合型开食料。如果你喂颗粒开食料,犊牛采食量要比混合的少3%。

  犊牛开食料首先要注意原料质量、气味、一致性、水分、蛋白率和蛋白质量。蛋白饲料主要是豆粕,犊牛和青年牛不需要过瘤胃蛋白。一些饲料公司为了制作便宜的青年牛开食料,加入了DDGS。

  开食料饲喂从出生三天内开始,要每日饲喂少量新鲜开食料,后面逐渐加量。自由饮水,根据摄入量断奶。

  开食料饲喂一开始要少量,同时要监测犊牛开食料的采食量。如果采食量足够了,我们就在犊牛岛上放一个夹子。如果是18%的采食2kg,20%的1kg就可以断奶了。第一天采食量足够了放黄的夹子、第二天绿色的夹子,第三天蓝色的夹子。

  ◆开食料中如添加药物,要小心。犊牛可能因体躯较大比计算的采食要多(Bovatec®, Rumensin®,等)。

  犊牛连续7天饲喂6~8磅开食料,然后转到分栏小组再喂7天犊牛料,开始饲喂含20%干草的小育成日粮。

  图6是断奶后第一次分组的圈,断奶后要在犊牛岛继续1~2周,这时我们可以监测犊牛的开食料。头三天只给开食料,不给草。分组后不会同时调整社会关系和开食料。这时开食料是80%精料,20%饲草。

  为保持最大的生长速度体躯大小均匀是重要的。根据干物质摄入量断奶有助于保证转移到第一个分组圈时体型大小更均匀。体躯较小的犊牛将永远不能达到其潜在的生长速度。体躯较小的犊牛应转群晚些,把大小近似的分在一组。

  犊牛断奶时,我们要观察体高、体长等指标。犊牛发育与开食料有关系。保证分组后圈中犊牛大小均匀。如果牛个子小,受欺负,吃不到想吃的饲料,这样就永远也长不大。

  犊牛断奶后日粮蛋白太低是阻碍生长速度和疾病发生率的最常见问题。这样青年母牛体躯较小、体况差,有着充满劣质干草大腹便便的“草包肚”。头部通常看上去比预期的要大。

  图9是典型饲喂低蛋白日粮的犊牛。我们可以看到,后驱和身上没有肌肉,毛色状态不好。瘤胃充盈不足,发育不好。另外,营养不良的犊牛,头显得大。

  图10是喂犊牛饲料,其中蛋白9%。断奶的蛋白水平应该是21%~22%。

  5~8月龄我们引入发酵的饲料,比如青贮。这个阶段日粮蛋白18%,可消化蛋白和可消化能量是2.41和1.93。后备牛年龄越大,可消化蛋白和可消化能量比率差越大。

  上图是我最满意的5月龄青年母牛发育状态。这牛不是过肥,而是有足够的肌肉贮存。

  对于较小的奶牛场,青年牛分组是十分困难的。对于年龄范围跨度较大牛群做日粮配方比较困难,我们必须满足最年轻动物实现生长率最大化的需求。同时监控组内年龄较大的动物,确保它们体况不能过肥。

  日粮的数量取决于群体大小和青年母牛牛头数,可利用泌乳牛日粮把剩料给青年母牛。

  9~13月龄的青年母牛日粮目标16.5%蛋白。我们可以看到,可消化蛋白和可消化能量,与用于生长的蛋白和能量,两者差了差不多一半。因此,我认为上版NRC关于青年牛的营养标准是不对的。NRC中用于生长的脂肪和蛋白是相等的,如果按照那个标准,青年牛就会过肥。我们要使蛋白最大化,限制脂肪和能量,使发育最大化。

  青年牛开配时间不能以年龄为依据,而是要按照生长发育。配种时有的测量十字部,有的测量耆甲部,前者比后者高3公分。我们建议耆甲高度1.3米开始配种,常见身高范围是1.22~1.32米。大约28%的牛在10月龄就达到了配种的体高。60%在11月龄达到这个体高,还有12%的牛在12月龄达到1.3米的配种体高。延迟配种的牛应该被淘汰掉。在青年母牛400磅时,评估可能淘汰的牛。

  图中140头牛10月龄配种,200多头11月龄配种,40多头牛延迟一月配种(12月龄配种)。

  等待太久开始配种通常会导致青年母牛体况过肥。随着青年母牛的成熟,体驱增长放缓。年龄较大的青年母牛趋于增重过肥,导致更多的难产和代谢疾病。

  怀孕青年母牛日粮蛋白15%,这个阶段可消化蛋白和能量比是1.83,可消化能量更低,而蛋白更高,两者差1.33。牛的年龄越大,两者差越大,这样能让牛继续增长,而不会让牛过肥。

  规模大的奶牛场要将青年母牛与成母牛分开,这样产前能减少饲槽的竞争,增加干物质的摄入量。对于临产青年母牛,我们要提供充足的饲槽空间。每天根据牛头数调整日粮,特别是正在使用阴离子盐时。此外,要给开放式产圈提供更多的空间以减少死胎率。

  有更多制定日粮配方的信息使20月龄达到体驱最大化。第一个泌乳期的产奶量不能下降。市场上存在有助于蛋白营养最大化的产品,如Fermenten 和直接饲喂微生物。

  上图是18月龄、19月龄、20月龄产犊对一胎产奶量的影响,这些牛的平均产奶量是中间蓝色线。这也说明配种早晚,产奶量都差不多。很多人担心青年牛配的过早,会影响一胎的产量。其实只要配种时青年牛达到合适体高,不会影响产奶量。

  上图中上面绿色是年龄,下面是淘汰率。比如以100头为例。28月龄淘汰率34%,需要100头青年母牛。产犊时越年轻,需要的后备牛数量就越少。这是从出生到产犊所有的后备牛。如果我们从28月龄降到22月龄产犊,只需要63头青年母牛就可以满足需要了,也就是节省了30多头青年母牛。生产中很多牧场淘汰率太低,如果产犊的早,需要后备牛少,仍然能保证后备牛规模。

  表格基于12%青年母牛的损耗率:0~12月龄死亡率=5%;配种前淘汰率=3%;13月龄至产犊死亡率=1%;产犊后淘汰率3%。

  36%淘汰率和26个月的实际饲料花费=94头青年母牛/100头成母牛或者1000头奶牛场需要940头后备青年母牛。如果将头胎产犊月龄减少到22个月,需要670头青年母牛。

  中间差异=270头,每年产犊135头,135*1,800美元=243,000美元。

  上图是我们用7000多个数据制作的母牛体重分布表。其中粉色线是宾夕法尼亚大学标准的青年牛发育建议,蓝色曲线是我们试验实际情况。有人把宾夕法尼亚大学青年牛发育建议作为标准,实际上我们应该有更高的饲养标准。

  上图是青年母牛体高分布曲线。粉色是威斯康辛制定的标准体高曲线。蓝色是饲养计划或营养更好时潜在的或实际发生曲线。全世界很多牧场把宾夕法尼亚和威斯康辛曲线作为标准,实际上这些牛还有很大的潜力。一旦耆甲部体高达到1.3米,我们就可以开始配种。因为体重和体高是相关的。

  上表是DC305中日增重对产奶量影响的数据,第一列日增重1.64、1.81、1.91、2.07磅,第二列是每组比例,25%左右;第三列是每组牛头数;然后是305天产奶量和305天预计成年当量。最高和最低日增重差160g左右。

  图34中日增重同样分为四组,每组比例各占25%,日增重高的高峰产奶量89磅,低的81磅。我们知道,高峰产奶量每增加1公斤,一个泌乳期能多产250公斤奶量。

  2.上一期NRC高估了能量而低估了需要的蛋白,蛋白可增加体躯大小而无过多的脂肪沉积。

  4.最大限度地提高干物质采食量:比如饲槽空间,提供新鲜的饲料和水,质量好的饲草,清洁、干燥和舒适的环境。

  (本文根据专家在2018亚达-艾格威奶业精研班讲课内容整理,由马春生老师翻译并校对。)

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